Comme promis voici 2 petites recettes de Soba, rapide et pas chère comme d'hab.
pour ceux et celles qui ne connaîtraient pas, les nouilles Soba sont faites à partir de farine de sarrasin, et à ce qu'on dit,sont super bonnes pour la santé.
Moi je les aime surtout parce qu'elles sont très digestes et nourrissantes, avec un léger goût de noisettes.
PS: Il y a très peu de farine de sarrasin dans celle que j'ai utilisé pour la photo. Il va falloir que je me fournisse ailleurs, pour en trouver des vraies, avec plus de sarrasin que de blé. Si vous avez des adresses je suis preneuse .
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
Ingrédients:
- nouilles soba 150 g
- un demi poivron vert
- une demi carotte
- 2 grosses poignées de petits pois surgelés
- gingembre en poudre
- sauce soja
- miel
Faites bouillir de l'eau, environ 1,5 L pour 150 g de nouilles. Pendant ce temps lavez et taillez vos légumes finement. Plongez vos nouilles, 3-4 minutes et égouttez-les.
Faites revenir vos légumes dans un peu d'huile (huile de pistache pour moi), quand ils commencent à fondre ajoutez le soja,le gingembre et le miel. Ajoutez vos nouilles faites revenir quelques minutes.
C'est prêt, dégustez.
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
Ingrédients:
- nouilles soba 150 g
- une poignée de noix de cajou non salée
- une demi carottes
- oignons verts, ou ciboulette
- sauce soja
- miel
Tout pareil que pour la première recette :
Faites bouillir de l'eau, environ 1,5 L pour 150 g de nouilles. Pendant ce temps lavez et taillez vos carottes finement et écrasez grossièrement vos noix.
Plongez vos nouilles, 3-4 minutes et égouttez-les.
Faites revenir vos carottes dans un peu d'huile (huile de pistache pour moi), quand elles commencent à fondre ajoutez le soja,les noix, la ciboulette et le miel. Ajoutez vos nouilles, faites revenir quelques minutes.
C'est prêt, dégustez.
Voilà pour cette fois, je tenterai ce weekend une version plus européenne.
A très vite, Anna.